研究者の方へ

研究者の方へ

CONTENTS

CE-MSメタボロミクス論文DB

Metabolite profile of koji amazake and its lactic acid fermentation product by Lactobacillus sakei UONUMA.

Lactobacillus sakei
デュアルスキャン
乳酸発酵
甘酒
風味

麹甘酒とそのLactobacillus sakei UONUMAによる乳酸発酵物の代謝解析。


Oguro Y, Nishiwaki T, Shinada R, Kobayashi K, Kurahashi A J. Biosci. Bioeng., : , 2017
一覧へ戻る