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乳酸発酵に属する記事一覧

Metabolite profile of koji amazake and its lactic acid fermentation product by Lactobacillus sakei UONUMA.
Oguro Y, Nishiwaki T, Shinada R, Kobayashi K, Kurahashi A J. Biosci. Bioeng., : , 2017

麹甘酒とそのLactobacillus sakei UONUMAによる乳酸発酵物の代謝解析。

Lactobacillus sakeiデュアルスキャン乳酸発酵甘酒風味

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