こんにちは、HMTの井元淳です。

第3回メタボロームシンポジウムに向け、シンポジウム会場から歩いて行ける私が好きなお店をご紹介しています。三軒目は”GOZAYA“のピザです。

せっかく鶴岡に来たのにピザじゃもったいないと思われるかもしれませんが、鶴岡には本格窯焼きのピザが食べられるお店が何軒かあり、GOZAYAはその一つです。また日本では珍しく、ピザハットも宅配だけでなくイートインでき、ちょっとした海外気分を味わえます。

GOZAYAは鶴岡公園の鯉のいる池から道を渡ってすぐのところにあるおしゃれな雰囲気のピッツェリアで、窯のところはオープンキッチンになっていてピザを焼いているところを見ることができます。

注文が入ってから生地をのばして作るピザはナポリピザらしく薄く、焼き立てを食べられます。窯焼き独特のお焦げの苦味もおいしいです。ランチタイムはピザとサラダとドリンクかデザートのランチセットがあります。私が好きなピザはオーソドックスなマルゲリータです。4種類のチーズが乗っている「クゥアットロ・フォルマッジョ」もおいしいのでぜひ食べてみてください！

またGOZAYAには「フォカッチャ」というピザの生地だけのメニューもあり、生地への自信がうかがえます。フォカッチャはシンプルですが塩味が効いていて、何もつけずに食べてもとてもおいしいです。

シンポジウム終了後の夜に行かれた方は、ペダヴェーナを試してみてください。ペダヴェーナはイタリアのビールで、ほのかに甘く、苦いビールが苦手な私でも飲むことができます。日本で取り扱っている店はあまりなく珍しいので一度飲んでみてはいかがでしょうか？