メタブローグ
朝から晩までメタボロームなHMT社員のブログ
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会長ブログ：HMTのSDGs（持続可能な開発目標）活動支援について
テレワークでの日が続くと家庭内でのいろいろな習慣の変化や新たな発見があります。
例えば、埃をかぶっていた健康器具が使われるようになって、バイク、負荷型歩行器具などが大活躍です。
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今回は大橋由明のオーストラリア紀行の第2回です。とはいえまだ日本国内、成田でのお話です。
誠にもってお恥ずかしい話なのですが、いきなり成田のカンタス航空カウンターでトラブル発生です。
「大橋様、オーストラリアへの入国には全員ビザが必要です」…
こんにちは、HMT の大賀です。なんだかご無沙汰しておりました。
こちら鶴岡では、庄内名物の「だだちゃまめ」が美味しい季節になりました。見た目は普通の枝豆なのですが、一口食べるとその濃厚な味わいにびっくりですよ。お取り寄せで味わうことも出来るようですが、できれば現地で夏の景色と一緒に楽しんでいただきたいものです。
さて、枝豆といえばそのパートナーは、やっぱりビールでしょうか。いやぁ、ビールが美味しい季節になりましたね。
ご存知の方も多いかと思いますが、ビールは酵母の醗酵、つまり代謝によって生み出される飲み物です。原料のでんぷんが分解されて小さな糖が作られると、酵母はそこから化学的なエネルギーを取り出すための代謝を動かします。
その際に、酵母にとっての副産物としてエタノールが作られるのですが、人間にしてみればこれこそが大いなる恵み。ビールが発見されたのは古代エジプトという説があるそうですが、その時代の人達にはそんな原理なんて分かってなかったでしょうね。醗酵食品の多くに当てはまるのことなのですが、初めてビールを口にしたチャレンジャーは、本当に偉大です。…
