食品開発展2023に出展いたします　
また出展社プレゼンテーションを行います

2023年10月4日(水)～6日(金)

東京ビッグサイト　西1・2・4ホール＆アトリウム

〒135-0063　東京都江東区有明3-10-1

2023年10月4日(水)～6日(金)

ブースNo.2-394

2023年10月4日(水) 11:00～11:20

PG会場

「機能性食品開発のためのワンストップソリューションサービス」
＝要旨＝
HMTでは2023年7月から機能性を有する食品や化粧品などの開発をワンストップで支援する新たなサービスを開始しました。コア技術であるメタボロミクスを活用した機能性成分探索やヘルスクレーム予測など独自性の高いプランを中心にサービスの詳細をご紹介します。

2023年10月4日(水) 16:00～16:20

PF会場

「オートファジー活性評価を活用した素材開発」
＝要旨＝
当社のパートナー企業AutoPhagyGO（APGO）では素材開発等を目的としたオートファジー活性測定を、商業活用レベルでのサービスとして提供しています。本講演では、APGOで実施するオートファジー活性測定手法の紹介と共に、食品会社等との様々な受託・共同研究開発の取組について紹介いたします。

2023年10月5日(木) 14:00～14:20

PF会場

「食品開発における『D,L-アミノ酸一斉分析』の可能性」
＝要旨＝
グルタミン酸といえば「旨味」ですが、実は旨味に関わるのは“L-グルタミン酸”で、異性体である“D-グルタミン酸”は酸味に関与することをご存知でしょうか。このようにアミノ酸の機能はD体とL体で異なることがあります。本講演では、弊社新メソッドによる日本酒のD,L-アミノ酸一斉解析事例をご紹介します。