HMTウェビナー｜2026年2月開催
日清食品ホールディングス株式会社
髙城博也 先生 特別講演
「おからアップサイクル培地改良による
油脂酵母の生産性向上と代謝相関解析」

お申込みはこちら　
※申込締切：2月5日（木）14:00

ウェビナー概要

日清食品ホールディングス株式会社　グローバルイノベーション研究センター　健康科学研究部
髙城 博也 先生の講演をお送りします。

おからアップサイクル培地改良による
油脂酵母の生産性向上と代謝相関解析

＝ 要旨 ＝
　油脂生産酵母Lipomyces starkeyi は高い油脂蓄積能力と多様なバイオマスの利用能を有しており、低コストかつ持続可能な油脂資源生産に非常に有望な微生物である。
安価な培地原料として、世界中で大量に廃棄される豆腐や豆乳の製造副産物である「おから」の活用に我々は注目した。
　これまでに、おからを活用した培地に無機窒素類を添加することを検討し、硫酸アンモニウムを添加した場合にのみ油脂収量が向上することを見出した。培養液上清のメタボローム解析を実施したところ、硫酸アンモニウム添加はアミノ酸やグルタチオンに関連する代謝の活性化を通じて、油脂生産性が向上に寄与するという新規なメカニズムが示唆された。
　本講演では、おからを活用した微生物油脂生産研究について上記メタボローム解析の結果を中心に紹介する。

日程・参加費用

・お申込みされた方は2月8日（日）までの期間限定で「見逃し配信」のご視聴が可能となります。
・弊社（HMT）競合他社様からのお申込みはお断りさせていただく場合がございます。予めご理解ご了承くださいますようお願い申し上げます。
・参加用URLの他者への共有はお控えください。

当日までの流れ

本ウェビナーはZoomのWebinar機能を使用いたします。
Zoomをお使いになるための準備及び通信環境等のご確認は、事前にお客様ご自身で行ってください。

もし開催当日までに、参加用URLを記載したメールが届かなかった場合は、下記アドレス宛にお問い合わせくださいますようお願いいたします（[ ＠ ]の部分を半角のアットマークに変更してお送りください）。
■HMTセミナー窓口
hmt_seminar [ ＠ ] humanmetabolome.com

お申込み

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※申込締切：2月5日（木）14:00

講演者情報

髙城 博也 先生

【ご所属】

 
日清食品ホールディングス株式会社　グローバルイノベーション研究センター　健康科学研究部
 

【ご略歴】

 
・2015年　九州大学農学部　卒業
・2017年　九州大学大学院生物資源環境科学府　博士前期課程修了
・2017年　日清食品ホールディングス株式会社　入社
　以降、現部署にて食品や微生物に関する研究開発に従事
・2025年　神戸大学大学院工学研究科　博士後期課程修了